QGIS viene con muchos colores pero no todos están habilitados de forma predeterminada. Se trata en la Guía del usuario :
Puede crear una rampa de color personalizada seleccionando Nueva rampa de color ... en el menú desplegable de rampa de color. Un cuadro de diálogo le pedirá el tipo de rampa: Gradiente, Aleatorio, ColorBrewer o cpt-city. Los tres primeros tienen opciones para el número de pasos y / o varias paradas en la rampa de color. Puede usar la casilla de verificación Invertir opción mientras clasifica los datos con una rampa de color. Consulte figure_symbology_3 para ver un ejemplo de rampa de color personalizada y figure_symbology_3a para el cuadro de diálogo cpt-city.

ActualizaciónparaQGIS2.18:Noheencontradoelenlaceactualizadoenladocumentación,peroeltipoderampadecolorcpt-city
estádisponible:
Primeroagregueunnuevocolorderampacomosemuestraacontinuación:

Luego,seleccionelaopcióncpt-city
yencontrarámuchaspaletaspredefinidas